El Kasbah

Kasbah (of Kashba ) betekent Arabische citadel, vesting, of burcht. In de pre koloniale tijden dienden de kasbah’s ter verdediging, net als de forten in het westen gedurende de middeleeuwen. Tegenwoordig zijn sommige Kasbah omgetoverd tot hotel of musea. Deze naam vonden wij toepasselijk voor het restaurant omdat wij het exotische uit Marokko willen presenteren in Nederland; het eten, de ambiance en de gastvrijheid. Alle drie componenten zijn vertegenwoordigd in restaurant el Kasbah.

Veel families in Marokko (en Nederland) beschikken over een speciale salon alleen voor gasten of speciale gelegenheden. Deze speciale woonkamer is te vergelijken met de voorkamer die men vroeger in Nederland had: een kamer die te allen tijde opgeruimd dient te zijn voor het geval er gasten langskomen. De lounge gedeelte van restaurant el Kasbah is een replica van een Marokkaanse salon cq woonkamer.

Eten is een sterk sociale en culturele aangelegenheid bij de Marokkanen en gastvrijheid behoort tot het hoogste goed. De gastvrijheid ervaar je het beste als je bij een gezin thuis bent en in de woonkamer kunt genieten van de authentieke Marokkaanse keuken. Ons missie is onze gasten te laten genieten van de gastvrijheid en de authentieke keuken van Marokko in onze woonkamer of restaurant gedeelte.